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Soirée du nouvel an 2021-2022


Menu Visconti

Nouvel an 2021-2022

Prix : 55€

……..

 

Kir Royal Italien et assortiments 8€

 

……..

 

Escalopes de Foie gras poêlées, pain d’épices

et chutney de figues 15€

Ou

Assiette de Saumon fumé, beurre citronné et pain de seigle 15€

Ou

Croûte forestière aux Cèpes, quenelle de Mascarpone aux baies de Timut et croûtons à l’ail 14€

 

……..

 

Aiguillettes de Chapon aux morilles et polenta grillée 30€

Ou

Risotto crémeux, fondue de poireaux

et St-Jacques flambées à la Sambuca 32€

Ou

Filet de queue de Lotte, bisque flambée au Cognac et duo de riz safrané 35€

 

……..

 

Entremet chocolat noir, cœur fondant de noisette et éclats de pralins caramélisés 14€

Ou

Nougat glacé à l’Amaretto et son coulis mangue-abricot 15€

Ou

Tiramisu à la pistache, framboises fraiches et copeaux de chocolat blanc 14€


publié le : 15 Décembre 2021
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